叶形香芋面包的做法 叶形香芋面包怎么做

“被各种意外来临的任务延误的面包。
天气越来越冷，最后还是用了烤箱来发酵。否则，很难预料它会在什么时候长到足够大。
阴冷潮湿的天，只有厨房最温暖。
烤箱里，橙黄的灯光，定时器嗒嗒的响。
一股温暖的味道飘来。
叶子，
长了又落，
落了又长。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

叶形香芋面包的做法步骤

• 1、馅料：香芋66克，黄油10克，糖20克

• 2、香芋去皮蒸熟，

• 3、趁热用叉子捣泥。

• 4、加入白糖和黄油，

• 5、拌匀，备用。

• 6、面团：高筋粉90克，糖13克，盐1克，牛奶50克，干酵母2克，黄油9克

• 7、将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

• 8、搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面。

• 9、搅拌至能拉出薄膜。

• 10、放入大碗，进行基础发酵。

• 11、面团长大至两倍。

• 12、排气，分割成三等分，滚圆。松弛10分钟。

• 13、擀成圆片，放入三分之一馅料。

• 14、包成三角形。

• 15、收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。

• 16、面团长大至两倍，表面筛上低筋粉，用刀片割出叶脉形状。

• 17、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

• 18、表面金黄，出炉。

小窍门

馅料也可以放入锅中炒匀，
割包时需用锋利刀片，才能拉出漂亮刀口。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。