蔓越莓心形面包的做法 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心 蔓越莓心形面包怎么做
“进入了二月,年也是越来越近了,但在过年前还有一个非常非常重要的节日就是“情人节”虽说不是传统节日,但谁敢说它不重要呢?据某某国外组织权威统计数据,情人节是情人们分手率最高的日子之一。为什么呢?都是不好好重视的结果啊,结果被踹了吧!这是病得治,今儿个番茄就给大伙送“药”来了。情人节送巧克力弱爆了好吗!送蛋糕也太逊了好吧!送什么?送面包,送爱心面包!
成品数:6个
制作时间:3小时
制作难度:3颗星
保存时间:常温密封保存两天
使用工具:打蛋盆、揉面垫、实木擀面杖、量勺、刮板、烘焙油纸”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓心形面包的做法步骤
1、混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料(面包的红色靠红曲粉来上色,加入量不可过多,250g面粉一小勺即可)。
2、参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
3、加入沥干的蔓越莓干(蔓越莓干提前用朗姆酒泡软)。
4、一次发酵完成后,按扁排气,分割成6等份滚圆松弛15分钟。
5、按扁擀开。
6、翻面后横向放置,像叠被子一样进行折叠。
7、再次对折后搓成橄榄形。
8、对折,注意一长一短,不要完全重合。
9、用刮板切一刀。
10、掰开呈心形放入烤盘中。
11、温暖湿润处发酵到两倍大。
12、烤箱预热180度,烤制15分钟即可。
小窍门
(手工揉面)(面包机揉面)