巧克力藤蔓蛋糕的做法 巧克力藤蔓蛋糕怎么做

“各位小宝贝们，有没有想我呀(✿◡‿◡)好吃君考研集训了半个月，终于在昨天回来了，O(∩_∩)O哈哈哈~被机构带到了一个要水没水，要网没网，要电没电的破地方，有时候甚至连饭都吃不上，哈哈哈，真是绝了！不过还好，我终于回来了/(ㄒoㄒ)/~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力藤蔓蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清放入无水无油的盆中，放入少许白醋。

• 2、打发至有粗泡产生，放入10g砂糖。

• 3、剩余20g糖分两次加入，打发至干性发泡，有直立小三角产生或者倒扣蛋盆蛋清不会掉落。

• 4、蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油，清水或牛奶。

• 5、筛入低粉。

• 6、搅拌均匀。

• 7、取三分之一的蛋清。

• 8、翻拌均匀。

• 9、倒入剩余蛋清中。

• 10、翻拌均匀。

• 11、将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，并抹平表面，磕震掉大气泡。

• 12、预热烤箱，上下火170度40分钟左右。

• 13、烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模，并从中间分开。

• 14、称取淡奶油。

• 15、放入剩余10g白砂糖。

• 16、打发淡奶油至裱花状态。

• 17、将淡奶油抹在蛋糕之间和表面。

• 18、巧克力笔放入热水中融化，直接在蛋糕表面画出藤蔓。

• 19、装饰少许的糖珠。

• 20、额(⊙o⊙)…糖珠在拍摄的时候反光了，所以看不清了/(ㄒoㄒ)/~~

• 21、一个画着藤蔓的蛋糕就诞生啦~

• 22、切开蛋糕。

• 23、开吃吧~

小窍门

烤箱设置仅供参考。