蔓越莓白巧克力蛋糕的做法 蔓越莓白巧克力蛋糕怎么做

“来自甜品的大大满足，偶尔为之就好。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分开。

• 2、蔓越莓干切碎。

• 3、白巧克力切小块儿。

• 4、小锅中加入酸奶，放入白巧克力碎。

• 5、隔50度左右热水，融化白巧克力，搅成糊。

• 6、黄油室温软化，用电动打蛋器打散。

• 7、倒入酸奶白巧克力糊，用电动打蛋器搅匀。

• 8、分三四次加入蛋黄，边加边搅打均匀。

• 9、分两次筛入低筋面粉。

• 10、翻拌均匀。

• 11、蛋白分三次加细砂糖搅打至十分发。

• 12、取三分之一蛋白加入蛋黄糊。

• 13、翻拌均匀后再加入三分之一蛋白。

• 14、最后倒回剩余三分之一蛋白中。

• 15、翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。

• 16、轻轻翻拌几下即可。

• 17、倒入铺有油纸的方形模具（模具边长约20厘米）。

• 18、抹平表面，轻轻磕去大气泡。

• 19、烤箱150度预热，上下火，中层，烤40分钟左右。

• 20、晾至室温切块儿。

• 21、白巧克力的浓香加蔓越莓的酸甜，能量满满。