美味的豆角辣烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

平时做菜我们经常用到豆角，它的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质和维生素是，口感清脆爽口。有健胃养脾，降低胆固醇的功效。茄子也是饭桌上的常客，可以红烧，清蒸，煸炒，味道都非常不错。这次我们制作的豆角辣烧茄子，两者完美结合，色香味俱全~

主料

茄子 ：200
豆角 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：1勺子

具体步骤

1.茄子清洗干净

2.土豆洗净去皮切小块

3.入锅蒸熟

4.蒸熟后用叉子压成泥状

5.青葱洗净切葱花

6.洋葱切丁

7.热锅后放入有盐黄油

8.放入洋葱拌炒

9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒匀

11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀

12.拌匀后放至微凉

13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里

14.放入葱花

15.搅拌均匀

16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型

17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固

18.热锅倒适量油,放入可乐饼

19.用中小火,用半煎炸方式

16.相当的下饭