巧克力夹心蛋糕的做法 巧克力夹心蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力夹心蛋糕的做法步骤

• 1、低筋粉先过筛两遍备用。（要想蛋糕细腻，一定要提前过筛面粉）

• 2、鸡蛋2个加入20克砂糖，隔40°左右的热水打发，打发至划线不会很快消失。

• 3、筛入低筋粉，翻拌。

• 4、翻拌至看不到干面粉时，分两次加入15克玉米油，拌匀。

• 5、将蛋糕糊倒入铺有油纸的方模中，轻轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。

• 6、蛋糕冷却后，撕去油纸，将蛋糕的四个边切掉。

• 7、将蛋糕切成16块。

• 8、取一块蛋糕，抹上适量榛子巧克力酱。

• 9、盖上另一片蛋糕。

• 10、做好所有的蛋糕。

• 11、牛奶巧克力150克，隔水融化。

• 12、将一块夹心蛋糕放入巧克力液中，均匀地裹一层巧克力。

• 13、用牙签或水果叉取出蛋糕，用勺子轻轻刮掉多余的巧克力。

• 14、放在油纸上，蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力，补起来。

• 15、做好所有的蛋糕，放在油纸上。（我这一步放入冰箱冷藏了，拉白巧克力线条时，白巧克力很快就变脆了，所以建议大家这一步不要冷藏，拉好线条后字放冰箱冷藏）

• 16、取适量白巧克力，装入裱花袋，隔水融化后，剪一个很小的口，在蛋糕上拉线条，再放入冰箱冷藏至巧克力凝固。

• 17、成品。