土豆面包球的做法 土豆面包球怎么做

“原料中添加了土豆泥，面包口感特别绵软。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆面包球的做法步骤

• 1、土豆去皮上锅蒸熟，用勺子压成泥，取50克放凉备用。

• 2、将土豆泥和其余材料后油法揉至出膜，基础发酵2.5倍大。

• 3、发酵好的面团排气分割成10份，滚圆,放入烤盘中。

• 4、最后发酵完成后，刷一层全蛋液，放入烤箱，中层上下火，180度15分钟。

小窍门

为了使土豆泥更细腻，最好用筛子过一下。
这个面团会比较粘手，如果后期不好操作，可借助少许手粉。