土豆泥面包的做法 土豆泥面包怎么做

“加了土豆泥做面包，按照自己的口味减少了糖的用量，做好的面包暄软又拉丝，很好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆泥面包的做法步骤

• 1、土豆去皮蒸熟压成泥。

• 2、土豆泥、牛奶、鸡蛋放入面包机内胆中。

• 3、放入高筋面粉、酵母埋在面粉中，对角放入盐、糖。（芝麻底粉是烤面包剩下的），和面15分钟。

• 4、放入软化的黄油，再和面20分钟。

• 5、和好的面团取出，揉圆放盆里，盖保鲜膜放温暖处发酵。

• 6、发酵好的面团。

• 7、面团在面板上按揉排气，分成小份，揉圆，放烤盘里二次发酵。

• 8、发酵到1.5倍大的面包胚，刷上蛋黄液。

• 9、放到预热好的烤箱中，中层、上下火180℃，15分钟(上色后及时加盖锡纸）。

• 10、新鲜出炉。

• 11、喧软又拉丝，非常好吃。

小窍门

1、这个配方湿度较高，比较粘手，新手整形时可适当添加手粉。
2、面粉吸水性不同，揉面时可预留10g牛奶，酌情增减。