土豆炒虾球的做法 土豆炒虾球怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

土豆炒虾球的做法步骤

• 1、青虾解冻剥出虾仁。

• 2、开背去线，从脊背处深开刀，留虾尾，这样做出的虾球很漂亮的。

• 3、土豆去皮洗净，线椒洗净备用。

• 4、土豆切成片，放在清水里浸泡除去淀粉。

• 5、线椒切成小段儿。

• 6、锅内放油烧热，放入虾球煸炒，先不要动，慢慢定型后再晃动炒勺。

• 7、成球变色后盛出备用。

• 8、用底油炒土豆片至软。

• 9、放入线椒段儿继续翻炒均匀。

• 10、放入适量生抽上色好看。

• 11、淋入小半碗清水。

• 12、放入煸好的虾球，放入适量盐调味。

• 13、烧至土豆变软，充分入味即可出锅。

• 14、装盘。

• 15、成品图。

• 16、成品图。