黑糖肉桂手撕包的做法 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】 黑糖肉桂手撕包怎么做

“这是一款冬季强推的面包
材料中有我爱滴暖暖黑糖肉桂及脆脆香香的核桃
口感丰富，健康营养
在下午茶时来上一块，搭配着浓浓咖啡或红茶热饮
不要太惬意了哈~~”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑糖肉桂手撕包的做法步骤

• 1、把面团材料（除黄油）放入面包机桶内，选择和面程序20分钟。

• 2、加入黄油继续和面20分钟。

• 3、检查面团，有延展性，不需要出膜或厚厚的膜即可。

• 4、面团放在盆里，放烤箱里发酵，30°发酵1小时。

• 5、直到两倍大，冬天发酵慢可以适当延长。

• 6、面团取出轻按压，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 7、这期间调制内馅。材料备齐。

• 8、核桃碎炒熟。

• 9、融化黄油，微波炉叮一分钟。

• 10、加入红糖肉桂粉。

• 11、拌匀。

• 12、八寸中空模具抹黄油备用。

• 13、面团松弛好用擀面杖擀成长方形。

• 14、中间抹上肉桂酱，撒上核桃碎。

• 15、从上往下卷起来，捏紧收口，放在案板上。

• 16、用锋利的刀切薄片。

• 17、码在模具里，一层一层叠加。最后轻压下面团。

• 18、放入烤箱35°发酵1小时，里面放一杯开水。

• 19、直到模具9分满，发酵完毕。

• 20、面包发酵好，顶部刷一层蛋液。

• 21、撒上扁桃仁片。

• 22、烤箱175度，中下层烤35分钟，观察上色。

• 23、上色满意后盖上锡纸继续烘烤至完成。

• 24、面包出炉后脱模晾凉。

• 25、吃的时候筛上糖粉即可。

• 26、成品。

小窍门

面包放保鲜袋中存放，常温3天内吃完，吃不了的冻起来。千万不要冷藏，面包会老化，口感差很多。