酸辣手撕包菜的做法 酸辣手撕包菜怎么做
“包菜(卷心菜)起源于地中海沿岸,现我国各地都有栽培。它包含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,还富含维生素U对胃溃疡有很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。适宜人群:动脉硬化、胆结石、肥胖患者。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣手撕包菜的做法步骤
1、准备材料。
2、将包菜用刀切两半,用手一片片撕下来备用。
3、起平底锅坐油。
4、油烧开后投入一把花椒,炒出花椒的麻味,然后撇去炸黑的花椒
5、爆香葱姜蒜末和干辣椒。
6、将包菜放入锅中煸炒。
7、加入食盐。
8、加入五香粉。
9、加入自制的味精。
10、加入酱油。
11、加入食用醋。
12、加入清水。
13、炖煮之后出锅。
小窍门
时间充裕的话,可将手撕碎包菜用食盐腌半小时,这样可以让包菜的水份尽早出来,便于快速翻炒。