波点戚风蛋糕的做法 波点戚风蛋糕怎么做

“家里从不备可可粉、抹茶粉之类的东西，所以每次做的蛋糕色彩都比较单一，前几天外甥女旅游回来给了我一袋抹茶粉，于是就用它做了一个戚风蛋糕，只用了那么一点点的量，没想到做出来的蛋糕外观还真是挺漂亮的，外甥女直夸我做的好，心里美滋滋滴。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

波点戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄打在容器里

• 2、加10克糖、20克玉米油、50克牛奶搅拌均匀

• 3、筛入面粉与玉米淀粉的混合粉

• 4、搅拌至没有干粉

• 5、取一点蛋黄糊放在碗里加抹茶粉

• 6、搅拌均匀

• 7、蛋白打在无水无油的盆里加少许白醋，分两次加30克糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器有略带弯钩的小三角即可

• 8、舀一点蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌匀

• 9、将抹茶蛋糕糊滴落在铺了油脂的烤盘上入烤箱160度烤3分钟左右取出待用

• 10、先取1/3的蛋白霜与剩余的蛋糕糊拌匀，再将拌匀的蛋糕糊重新倒回到余下的蛋白霜里

• 11、上下切拌翻拌均匀不要画圈以免消泡

• 12、将蛋糕糊全部倒在烤盘上抹平

• 13、入烤箱180度烤40分钟

• 14、好烤好后取出

• 15、趁热用擀面杖卷起来入冰箱冷藏1小时左右，食用时切片即可