椰菓蛋糕的做法 椰菓蛋糕怎么做
“椰菓蛋糕,口感爽甜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰菓蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋,我用了三个。先放蛋黄
2、开始慢速搞动,直至完全成液态。
3、先放30g糖,搞动混合,直至糖完全溶化。
4、加入面粉60g,同样混合至不起粒状。
5、混合好了的面粉跟蛋黄糖
6、把椰菓放入,慢速搞动。
7、混合完成的样子
8、放入適量梳打粉,同样搞动至溶化混合。
9、把另外那60g面粉也放入
10、把蛋清也放进一直搞,直至完全溶合。
11、盍上保鲜低密封,待自然发酵。
12、因为椰菓全身较湿,烤箱预热180度。把蛋糕送进烤箱后,立刻把烤箱椎上200度5至10分钟,蒸发一点水份。再把烤箱温度降至180度,烘20分钟。观察蛋糕外层颜色变化,而取决温度的升降及时间,直至蛋糕成形。我特意把整个蛋糕连烤盘,整个倒转放在还有热力的烤箱里。待凉了一点就可以取吃。