椰蓉玛芬蛋糕的做法 【椰蓉玛芬蛋糕】 椰蓉玛芬蛋糕怎么做

“玛芬蛋糕算是入门级的快手蛋糕了，不需要太高的打发技巧，只要按照步骤说明一步一步做下来，基本上都会成功的~

材料：
黄油50g，蛋液50g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉100g，细砂糖38g，泡打粉1/4小勺，盐一小撮，椰蓉25g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉玛芬蛋糕的做法步骤

• 1、黄油放在室温下软化后加入细砂糖

• 2、用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

• 3、分次加入蛋液

• 4、搅打均匀

• 5、加入蜂蜜

• 6、搅打均匀

• 7、筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐

• 8、倒入牛奶

• 9、用刮刀快速翻拌均匀

• 10、加入15g椰蓉

• 11、翻拌成均匀的蛋糕糊

• 12、将蛋糕糊倒入纸杯中

• 13、剩余的椰蓉分别撒入纸杯

• 14、送入预热好的烤箱中层，180度，约25分钟

• 15、出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1.加入蛋液的时候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；
2.加入面粉后，要快速拌匀，不过要注意不能过度搅拌，只要没有明显干粉就可以了；否则搅拌出筋后，烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬；
3.这里用到了泡打粉，需要注意的是要使用无铝泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话，对身体也不好~