椰丝小蛋糕的做法 椰丝小蛋糕怎么做

“椰丝小蛋糕做过两次，这次我没有放色拉油，用了椰子油，椰子油是过年婆婆在加拿大带回来，一直没有用，其实是不知道用来做什么好吃的，过几天我再研究研究。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰丝小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好材料，蛋白蛋黄分开，记得是无油无水的打蛋盆

• 2、椰子油加入蛋黄部分

• 3、加入牛奶

• 4、然后筛入面粉在蛋黄部分

• 5、用打蛋器混合均匀，蛋黄部分准备好待用

• 6、现在打蛋白部分，加入1/2白糖，低速开始打

• 7、打到五成发加入剩下白糖继续用高速打发

• 8、打至蛋白拉起来是尖尖的，或者用筷子立在蛋白上不倒即可

• 9、取小部分蛋白加入蛋黄糊里面切拌，记得是切拌，从下往上勾起来切拌均匀

• 10、把刚刚的蛋黄糊全部倒回蛋白里面，继续切拌至均匀

• 11、在混合蛋白蛋黄时候记得提前预热烤箱哦

• 12、准备好纸杯和模具，把蛋糕糊倒入模具，八分满即可

• 13、把椰丝撒在表面上即可

• 14、进烤箱了，我用了120度上下温10分钟转150度10分钟上色，一共20分钟，

• 15、成品

• 16、很多人都说经常回缩，我也是经过无数次实操总结，不够是小蛋糕还是戚风蛋糕我都喜欢低温120度起烤，然后才转150度上色。