椰蓉蛋糕的做法 椰蓉蛋糕怎么做

“椰蓉蛋糕，唇齿留香”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有的材料，称好重量。

• 2、将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中，烤箱170度上下火预热着

• 3、一次性加入所有砂糖，用电动打蛋器打发。

• 4、打到变成细腻蓬松

• 5、提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态

• 6、椰蓉和椰浆称重，倒入打好的鸡蛋内

• 7、低筋面粉筛入鸡蛋内

• 8、用手动蛋抽切拌均匀，不要划圈搅拌

• 9、倒入玉米油，用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀

• 10、注意手法，不要搅拌

• 11、拌好的面糊，倒入模具中，八分满

• 12、稍微震一下大气泡，撒上一些杏仁片装饰一下

• 13、立刻放入烤箱中层，所以烤箱一定要在开始时就预热好。.烤箱170度，烤20分钟，中途不要打开烤箱。

• 14、烤好后在烤箱中放两分钟再取出来，直接在模具里晾凉，我用的是不粘模具，如果没有不沾模具用纸托或者杯子都是可以的。

小窍门

1.一定要提前准备好所有的材料和预热着烤箱，因为蛋糕要避免消泡就是速度要快。不然后面手忙脚乱耽误时间。
2.开始阶段用蛋抽切拌会更加的省时快速，后面用硅胶刀拌是把打蛋盆边上的要挂下来，混合均匀。
3.如果没有杏仁片装饰可以撒些椰蓉。
4.喜欢低糖的可以少加20g糖。