酸奶纸杯蛋糕的做法 酸奶纸杯蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、酸奶、鸡蛋。(14个杯的量)。

• 2、玉米油、白砂糖、低粉玉米淀粉(混一起)。

• 3、将蛋清、蛋黄分别打入两个无油无水干净的盆中。

• 4、蛋黄盆中倒入酸奶、玉米油、10g白砂糖。

• 5、混合搅拌均匀。

• 6、筛入低筋面粉和玉米淀粉。

• 7、用一字行搅拌至无颗粒状。

• 8、准备打发蛋清，盆中挤入几滴柠檬汁。

• 9、剩下的白砂糖，分3次加入蛋清。用电动打蛋器打成大鱼眼泡泡时，放入第1次。

• 10、打发至泡沫比较丰富时加入第2次白砂糖。

• 11、蛋白霜打发至泡沫比较细腻的时候，加入第3次。

• 12、打发至呈小弯钩状时即可。

• 13、将二分之一的蛋白霜，放入蛋黄面糊中。

• 14、用上下翻拌的方式搅拌。

• 15、搅拌均匀后，将剩下的蛋白霜加入，继续搅拌。

• 16、完全搅拌均匀。

• 17、面糊装入裱花袋，准备小纸杯。

• 18、将面糊挤入纸杯，震出气泡后摆入烤盘。

• 19、烤箱预热，将烤盘置入，上下火150°烤30分钟。

• 20、非常松软，不开裂、不软塌。

• 21、成品图。