风车蛋糕的做法 风车蛋糕怎么做

“本来烤了个常规的海绵蛋糕，觉得没什么意思，已是切掉了几条，哇，瞬间立体了，打造成这个样子有点像风车，有点像螺旋桨，有点像转盘，孩子很喜欢这个造型呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

风车蛋糕的做法步骤

• 1、四个鸡蛋打入盆中。

• 2、加入白糖和柠檬汁。

• 3、用电动打蛋器打发。

• 4、打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。

• 5、筛入低粉。

• 6、翻拌均匀。

• 7、淋入玉米油，再次翻拌均匀。

• 8、倒入模具，模具提前刷一层油。

• 9、送入预热好的烤箱，175度烤20分钟。

• 10、取出倒扣。

• 11、晾凉脱模。

• 12、从厚度的一半处切开，分成两层，中心部位不切开，保持一体，围绕着圆心，周边平均分割成12等份，用剪子分别剪一下（本想这样当成品的，所以撒了点椰蓉，把每一片稍微侧翻，制造立体感，但是还是不太满意，于是又接着加工了）。

• 13、去掉六片，保留六片，隔一条剪掉一条，这样更立体。

• 14、装盘就可以吃啦。

• 15、再来美一下。

小窍门

翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调节。