卡仕达酱的做法怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

蛋黄 ：2个
细砂糖 ：50
牛奶 ：250
低筋面粉 ：25

辅料

具体步骤

1. 蛋黄加细砂糖放盆内，用打蛋器充分搅匀，至蛋色泛白。牛奶用小火加热至40度。

2. 打散的蛋黄内加入低筋面粉及1/4的温牛奶，搅拌均匀。再分次少量地加入剩余温牛奶，搅拌均匀。

3. 全部材料混合均匀后 ，用网筛过滤到小奶锅内。

4. 用小火将混合物加热，一边煮一边要用木铲搅动底部，直至煮成糊状（仍可流动的状态）。将煮好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可

烹饪技巧

1.在煮制过程中，为了防止糊锅，要用微火，并不停地搅拌锅底。2.煮好的卡仕达酱是糊状的，要在室温下放至冷却后，盖上保鲜膜以防止表面结皮。放入冰箱冷藏可保存2~3天，冷藏后的卡仕达酱会变得略硬，要重新搅拌均匀才可使用。