卡仕达酱爆麻薯的做法 卡仕达酱爆麻薯怎么做

“原本Q弹的麻薯做出来已经很好吃了，为了使口味更加的丰富化，
与众不同，在里面加入最爱的卡仕达酱，
一口气吃3个~~~~哈哈~~~
更加是不能抵抗它的魅力”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卡仕达酱爆麻薯的做法步骤

• 1、麻薯粉加入全蛋液，牛奶，盐，搅拌成团。

• 2、黄油提前隔热水溶化备用。

• 3、把溶化好的黄油加入面团里，抖匀即可。

• 4、平均分割成10个小面团。

• 5、用掌心搓圆，放入烤盘。

• 6、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。

• 7、蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

• 8、筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀至无颗粒。

• 9、牛奶煮开，一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶，然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。

• 10、关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。放冰箱冷藏待用。

• 11、淡奶油加入可可粉用电动打蛋器，打发至酸奶状。

• 12、加入咖啡酒打至8成发。

• 13、把打发好的淡奶油混合蛋黄糊，搅拌均匀。

• 14、然后，装进裱花袋备用。

• 15、把烤好的麻薯底部开个口子，挤满酱即可。

• 16、成品欣赏。

小窍门

1、咖啡酒是摩卡仕达的灵魂，不建议省略