卡仕达泡芙的做法 孩子的最爱-营养卡仕达泡芙 卡仕达泡芙怎么做
“还在担心孩子吃了奶油泡芙不易消化吗?还在懊恼淡奶油不易打发吗?快来试试这款营养又健康的卡仕达泡芙吧!简单易学成功率极高,一起来试试吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卡仕达泡芙的做法步骤
1、首先准备制作泡芙面糊的材料。
2、牛奶、软化的黄油放入奶锅中,煮至完全沸腾状态后关火。
3、筛入低粉,用勺子搅拌成面团。再次开中火加热,搅拌至锅底出现面糊薄膜后关火。取出放入碗中。
4、分三次倒入全蛋液,每一次搅拌匀后再加入下一次的蛋液。
5、拌好的面糊应该是光滑、细腻,捞起滴落时会呈现倒三角的形状。
6、将面糊装入裱花袋中。
7、烤盘里铺好油纸,挤出3厘米直径的泡芙。
8、烤箱190度预热,烤30分钟,直到泡芙表面金黄色。
9、烤泡芙的时候,准备制作卡仕达酱的材料。
- 10、蛋黄里加入细砂糖。
11、用打蛋器高速打发,直到蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。
12、倒入过筛的低筋面粉。用打蛋器继续搅拌均匀。
- 13、牛奶倒入奶锅煮开以后,慢慢的倒1/3到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后,将剩下的牛奶全部倒入蛋黄糊里,搅拌均匀。
- 14、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。将做好的卡仕达酱装入裱花袋中。
15、将卡仕达酱挤入泡芙中。这样一份卡仕达泡芙就做好啦!