手撕奶香吐司的做法 手撕奶香吐司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕奶香吐司的做法步骤

• 1、把主面团除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序，揉至能拉出厚膜阶段加入软化的黄油，继续揉面

• 2、揉到能轻松拉出均匀且有韧性的薄膜

• 3、揉好的面团是非常光滑的

• 4、不用发酵，直接分成三等份

• 5、取一份擀长，大概40厘米左右

• 6、从上往下卷起来

• 7、依次做好另外两个

• 8、然后直接取第一个卷好的面团卷，，继续擀长，大概50厘米左右

• 9、从上往下卷起来

• 10、依次把另外两个也做好，然后全部放进吐司盒

• 11、放进烤箱37度发酵，烤箱放一碗热水增加湿度

• 12、发酵到6分满就行，烤箱170度预热

• 13、盖上吐司盒盖子，放进预热好的ACA烤箱，底层170度30分钟

• 14、烤好取出震出热气，倒出晾凉

• 15、内部组织特别细腻

• 16、怎么撕都行

小窍门

烤箱时间温度仅供参考
根据自家面粉的吸水性，酌情增减牛奶的用量
揉面和造型的过程中一定保证低温，一但发酵，容易断筋和组织不细腻