奶香咸吐司的做法 奶香咸吐司怎么做
“用了炼乳牛奶哈斯面包的方子,减少了炼乳,增加了盐份,就是一款奶香特浓的咸吐司。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香咸吐司的做法步骤
1、全部材料放入面包机,1个半揉面程序。(我的面包机1个揉面程序是30分钟,共用了45分钟。全程打开盖子揉,液体材料都是冰箱拿出来的。)
2、揉出大薄膜。(面包拉丝柔软的关键。)
3、发酵至2倍大。
4、按压排气,分6等份。
5、取一份擀开。
6、上下向中间折叠。
7、再擀成长方形,宽度与吐司模同宽。
8、卷起来。
9、放入450克的吐司模。
10、发酵至8-9分满。(我放烤箱,烤箱放一碗开水发酵的。)
11、盖上盖子,放入预热好的烤箱,华氏350(摄氏180度)烤45分钟。
12、出炉。
13、马上脱模,放架子放凉。
14、成品图。
15、非常拉丝柔软又带烟韧感,一咬马上弹起来。