绿豆芽炒粉的做法 绿豆芽炒粉怎么做

“一道很普通的家常菜，但它却是非常的受欢迎，豆芽脆嫩，粉条爽滑，不仅好吃，常吃点绿豆芽还能败火和减肥呢～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

绿豆芽炒粉的做法步骤

• 1、泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

• 2、绿豆芽洗干净控干水份。

• 3、葱姜蒜切好。

• 4、猪肉切丝。

• 5、锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

• 6、肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

• 7、下入绿豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

• 8、锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。

• 9、下入粉条，利用菜中的汤汁把粉条滑开，在粉条上加一点老抽上色。

• 10、最后炒拌均匀加鸡精出锅。

• 11、豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。

小窍门

炒豆芽要急火煸炒，免得出汤太多，豆芽变软断生既可，一次不能炒太多。