浓香葡萄酥球的做法 浓香葡萄酥球怎么做

“第一做点心，挑了一个非常简单的来做，用的原料也是家里都有的。步骤简单，你也可以试试哦。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

浓香葡萄酥球的做法步骤

• 1、葡萄干洗净，沥干水分，切粒备用。

• 2、取蛋黄一颗，打散备用。

• 3、低筋面粉过筛，备用。

• 4、黄油切块，室温溶化后，用打蛋器搅拌均匀，加入糖粉、少许盐（只要一点点即可），搅拌均匀。

• 5、将蛋黄液分次，一点点的加入黄油中，用打蛋器继续搅拌均匀。

• 6、将低筋面粉倒入搅拌好的黄油中。（这时不要用打蛋器搅拌了）

• 7、继续倒入切好葡萄干，用刮刀，翻拌加入低粉的黄油，翻拌均匀。

• 8、拌匀后，切成长条，分出大小相等的块，再用手团成酥球。

• 9、装入烤盘，酥球之间要预留出空隙。

• 10、烤箱170度，中层，上下火加热，根据酥球大小的不同，烘烤的时间也不同，以上材料，若分成20个左右，大约要烤20分钟，关火后，再用余温烘10分钟，若分成更多的球，就大约5分钟看一下烘烤的程度，适时关火，以免烤糊。

• 11、浓香的葡萄酥球出炉啦。火稍有点大，味道不错，酥软，酸甜，适合老人小孩。

小窍门

1、葡萄干洗干净后要沥干水分，并一定要切粒，让葡萄干的甜味充分散发出来。
2、倒入低粉和葡萄干的黄油，不要用打蛋器搅拌，要用刮刀翻拌均匀。
3、酥球分的越小，烘烤的时候越要注意及时观察烘烤的程度，避免烤糊。
4、若想调整酥球的软硬程度，可以适当的增减黄油的使用量。
5、盐的使用：只需用牙签挑一点点即可，不要放多。
6、饼干类保存，要注意用密封的袋子或罐子，以免受潮。