葡萄干酥饼的做法 葡萄干酥饼怎么做

“这道匆忙赶制的饼干使用了君之葡萄奶酥的配方。不过，奶粉没有了，白砂糖也不够细，索性就做成这款带着砂糖颗粒的葡萄干酥饼”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干酥饼的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、将室温软化的黄油与白砂糖一起倒入大碗

• 3、用打蛋器打发

• 4、依次加入3个蛋黄，分别打至完全混合

• 5、打好的黄油呈浓稠膨松的状态

• 6、筛入低筋粉

• 7、混合均匀

• 8、加入葡萄干，和成面团

• 9、把面团放在案台上压扁

• 10、用擀面杖擀成约0.6厘米厚的片

• 11、用饼干模卡出形状

• 12、排入烤盘

• 13、表面刷全蛋液

• 14、放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉

小窍门

因为不愿意再多出一个蛋白，所以只是刷了全蛋液，如果只刷蛋黄的话，颜色会更好看。
为了增加数量，擀成了0.6厘米的片。如果按君之原方擀1厘米厚，葡萄干会比较服帖地呆在面团里