香浓葡式蛋挞的做法 香浓葡式蛋挞（含酥皮做法） 香浓葡式蛋挞怎么做

“许多朋友都说不敢在外边随便吃蛋挞，害怕被添加太多不该添加的材料，
好吧，那就自己做，虽然有点折腾（酥皮真的挺折腾人），但就求一个安心。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香浓葡式蛋挞的做法步骤

• 1、主料中所有材料混合，揉成光滑面团。

• 2、制作完成后放进冰箱静置20分后取出备用。

• 3、面团正面切十字，将面团抛开，擀平。

• 4、黄油放在面皮正中间（分割黄油时建议分割成厚片状）。

• 5、将面皮四角对折。

• 6、折叠成方形。

• 7、慢慢擀成长方形厚片（0.6-0.8cm厚）。

• 8、再将面片对折在对折（像叠被子一样），放入冰箱冷藏10分钟。

• 9、取出冷藏的面团后再慢慢将面团擀成长方形，放入冰箱冷藏10分钟。再取出冷藏的面团后依然是再慢慢将面团擀成长方形面皮（0.4cm厚）。

• 10、将擀好的面皮竖着卷成长棍型，冷藏至稍硬取出，切成两厘米厚块状。

• 11、将小块面块底部沾少许面粉，放在蛋挞模里捏成型。

• 12、倒入8分满蛋挞馅儿。烤箱预热200度，烤20-25分钟，蛋挞馅儿出现焦糖斑点即可。

• 13、调料中的所有材料全部混合，过筛，即成蛋挞馅儿。

• 14、注意烘焙时馅料不要放太满，8分满刚好。

• 15、如果放太多馅儿烤的时候会溢出来。

• 16、满满的馅料