葡萄奶酥杏香大吐司的做法 葡萄奶酥杏香大吐司(面包机版) 葡萄奶酥杏香大吐司怎么做
“今儿这款面包是我第一次尝试用面包机做的
之前总是听闻面包机做出来的面包皮很厚,或者组织不好之类的
不过也有看到很多焙友用面包机做出来很成功的面包
我也跃跃欲试,总结了那些“成功人士”的经验
顺便把早前买的一罐杏仁露也当材料用了
做好的吐司面包比我想象中好吃很多,外皮是比烤箱烤出来的稍稍厚一些
意外的是家人和我都非常喜欢这口感,加了杏仁露使吐司多了份杏香”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葡萄奶酥杏香大吐司的做法步骤
1、后油法将面团揉至完全阶段,基础发酵至2倍大
2、面团排气分成2等份,室温醒发15分钟
3、将面团擀长撒上葡萄干卷起
4、整形好的面团放入面包机中进行二次发酵
5、在发酵好的面团表面刷上蛋液撒上奶酥粒(在面包机外部包上锡纸)
6、选择面包机的“烘焙”选项,烘焙45-50分钟(刚开始20分钟结束后快速取下锡纸继续烘焙)
小窍门
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