中种牛奶面包的做法 面包机新配方--中种牛奶面包 中种牛奶面包怎么做

“这款面包冷却后口感很好，不粘牙，不回酸，内部组织如棉花般柔软，浓浓的奶香味和蛋香味弥漫其中，让人欲罢不能，放置几天后仍然回味无穷。如果你已经厌倦了面包机的单一口感，可以试试这款百吃不厌的面包。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

中种牛奶面包的做法步骤

• 1、将主料--中种材料放入面包机中，顺序是鸡蛋-牛奶-酵母粉搅拌均匀，再筛入高筋粉。

• 2、选择发面团功能，搅拌均匀并发酵至2倍大，即为中种。

• 3、将中种撕成小块，加入全部配料，选择1普通面包键，450克，浅色，搅拌至均匀后约10分钟加入黄油。

• 4、搅拌到出膜。

• 5、面包机烤制后的样子。

• 6、也可烤之前拿出，分成五份，只做自己喜欢的形状。

• 7、再发酵两倍大后，180度，中层，15分钟。

小窍门

面团水分大，手工操作会比较粘手，可使用少量手粉。