中种椰蓉土司面包的做法 中种椰蓉土司面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中种椰蓉土司面包的做法步骤

• 1、将中种材料和成面团放入冰箱冷藏17小时。

• 2、将冷藏发酵好的中种撕碎放入面包机。

• 3、放入剩余的材料（除黄油）起动柔面程序20分钟（一个程序）加入黄油后再起动一个程序柔出薄膜。

• 4、柔出手套膜。

• 5、柔好的面团。

• 6、放入温暖处发酵至面团二倍大，手指嗯下不回弹。

• 7、将面团擀开放入椰蓉。

• 8、卷好切开。

• 9、编好后放入土司盒放入温暖处进行二次发酵至八分满。

• 10、刷蛋液。

• 11、180度烤制40分钟左右。

• 12、成品。

小窍门

1、椰蓉馅配方：鸡蛋30克、白糖25克、椰蓉50克、黄油25克，我是提前做好的（一次可以多做点放在冰箱里冷冻，用时提前拿出来。
2、各家烤箱的温度有别自行掌握。