中种牛奶小面包的做法 中种牛奶小面包怎么做

“中种的都是很柔软的哈~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中种牛奶小面包的做法步骤

• 1、将主材料全部混合，用筷子搅匀即可，盖上保鲜膜发酵

• 2、发酵至3倍大左右，加入材料B里面的所有材料（黄油除外）揉成面团

• 3、揉至比较光滑时，加入黄油，继续揉摔至出膜

• 4、放入面盆，等待发酵

• 5、发酵好后，取出揉匀排气再分成30G一个的面团，松弛15分钟

• 6、取一个小面团，擀成圆片，包入肉松馅

• 7、像包包子一样，将收口朝下，滚圆。放入模具内（我用的是蛋挞的锡纸托）

• 8、再次发酵至2倍大后，刷上鸡蛋液

• 9、放入预热好的烤箱，中层，165度，30分钟

小窍门

中种面团搅拌均匀即可，不用揉匀
可以包入别的馅料，豆沙，枣泥......随自己喜爱