六寸海棉蛋糕的做法 六寸海棉蛋糕怎么做

“六寸海棉蛋糕,非常的松软..一点不输戚风.”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

六寸海棉蛋糕的做法步骤

• 1、..准备好所有需要的材料.

• 2、牛奶玉米油混合备用。低粉过筛两次备用。

• 3、将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄装入其它容器备用.

• 4、蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，方法与制作戚风无异。

• 5、加入蛋黄继续高速搅打，直到提起打蛋器后，蛋液流动极为缓慢，或者不流动。(此时可预热烤箱)

• 6、过筛后的低粉再次筛入蛋液，J字型抽底搅拌后，可以用打蛋器低速搅打几下，避免面粉颗粒。

• 7、最后加入牛奶和玉米油的混和体.

• 8、用J字型拌法,所有液体拌均匀...

• 9、倒入六寸模具中.离桌或地20厘米水平落下,多震几次，震出气泡.

• 10、送入预热好的ACA烤箱中,上火130,下火110,烤制60分钟即可

• 11、烤箱中烤制30分钟的样子.

• 12、成品图....(出炉后倒扣至凉了脱模即可)

小窍门

给出的烤箱温度只供参考.亲们以自己的烤箱为准.