爽脆的虾酱空心菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

空心菜 ：250

辅料

虾酱 ：1大勺
蒜瓣 ：1粒
朝天椒 ：1个
鲜味生抽 ：1小勺

具体步骤

先将空心菜的叶和茎分开，用清水浸泡半小时，洗净后把茎杆摘成寸断，尽量沥干水分；

蒜瓣拍扁切成末，朝天椒剪成圈；

炒锅加热至三、四成倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，下虾酱炒开，倒入空心菜茎杆，调入适量生抽，大火爆炒至色泽翠绿即可；

空心菜叶可以在出锅前放入，快速炒匀后出锅；也可以多一种味道的选择，单独炒成蒜蓉味或腐乳味。