草莓小清新慕斯蛋糕的做法 草莓小清新慕斯蛋糕怎么做

“草莓季来到，满街都是卖草莓的，不用它来做点啥总觉得缺点啥，慕斯蛋糕以前都是看，美的不行，一直想做来试一下，今天这棵草终于拔了，没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模，做出来我真的相当满意，只是手拙裱不出美丽的花朵，就用巧克力珠装饰了一下，看起来蛮清新的，粉粉嫩嫩的，吃起来的口感入口即化，好满意好满意呀。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

• 2、蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀。

• 3、蛋清用打蛋器打成干性发泡。

• 4、就和蛋清霜翻拌均匀。

• 5、倒入铺了油纸的烤盘。

• 6、烤箱170度25分钟。

• 7、拿出晾凉。

• 8、用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。

• 9、慕斯馅材料备用。

• 10、把草莓放入料理机打碎

• 11、牛奶放入碗中。

• 12、加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。

• 13、晾凉倒入草莓液拌匀。

• 14、淡奶油打发到流动状态即可。

• 15、把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中，拌匀，慕斯液就做好了。

• 16、把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。

• 17、倒入模具中。

• 18、撒入草莓粒。

• 19、把剩下的慕斯液倒入。

• 20、放入冰箱冷藏4小时左右。

• 21、再把草莓液加上鱼胶片化开，倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。

• 22、拿出蛋糕，用吹风机把边上吹一下，脱模，装饰即可。

• 23、好吃的入口即化，再接再厉，争取做得更好。。

小窍门

模具用蛋糕模也一样的，倒扣用锡纸包住，没有慕斯圈的亲可以考虑。