六寸免烤草莓慕斯蛋糕的做法 六寸免烤草莓慕斯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

六寸免烤草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、把消化饼(也可用奥利奥)装进保鲜袋压碎，黄油隔水融化，把消化饼碎倒入黄油抓匀。

• 2、倒入六寸模具底部，用勺子压平后放入冰箱冷藏。

• 3、新鲜草莓洗净粉碎，倒入锅里加热，不用煮开，加20克白糖可降低酸度，我还加了一片火龙果请忽略。煮好的草莓浆里加入泡好的吉利丁片，并不断搅拌至吉利丁片完全溶化，然后放在一边降温。

• 4、淡奶油加40克糖打至七分发，可划出纹路，加入已降温的草莓浆。

• 5、将搅拌均匀的慕斯馅倒入模具中，放入冰箱冷藏一夜。

• 6、脱膜时，下面垫一个啤酒罐，用热吹风吹一圈，轻松脱膜。开始享用吧。

小窍门

1、饼底可选用消化饼或奥利奥，不建议选用桃酥，油性太大。
2、草莓加热会比较酸，所以要加一点糖。
3、喜欢慕斯更美观的，可以加镜面。