小清新慕斯蛋糕的做法 小清新慕斯蛋糕怎么做

“慕斯蛋糕也可以百分百健康，蛋糕体里用了橄榄油代替别的油脂，用了老妈磨得面粉和高粱粉，新鲜的水果泥加入到了慕斯馅里，味道颜色都很好啊，入口即化的口感在这个夏天让你爱不释口哦。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小清新慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、各种材料备用。

• 2、蛋黄里加入橄榄油和牛奶。

• 3、搅拌均匀。

• 4、筛入面粉和高粱粉拌匀。

• 5、蛋清加入白糖打发到插根筷子不倒就可以了，这个方法适合初学者来掌握蛋霜的打发成都很方便。

• 6、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 7、成细腻的糊状。

• 8、倒入8寸模具中，上下火150度10分钟，160度45分钟，拿出晾凉即可。

• 9、把蛋糕片三片，拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片。

• 10、鱼胶片用冷水泡软。

• 11、把牛奶加热到温，放入2片鱼胶片。

• 12、芒果去皮去核，用料理棒打成泥。

• 13、把芒果泥放入到牛奶中拌匀。

• 14、淡奶油加白糖打到成流动状态即可。

• 15、把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中。

• 16、拌匀，芒果慕斯馅就好了。

• 17、把蛋糕铺入模具底部。

• 18、倒入慕斯馅，入冰箱冷藏约4小时。

• 19、芒果泥加入纯净水加热到温，放入1片鱼胶片搅拌均匀即成慕斯镜面液。

• 20、把冷藏的已经凝固的慕斯拿出倒入镜面液。

• 21、载入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模。

• 22、拿吹风机出一圈轻松脱模，装饰一下即可。

• 23、小清新的芒果慕斯。

• 24、很棒的口感哦。。

小窍门

1，蛋白霜的打发直接影响到蛋糕的成功与否，用筷子来检验很适合初学者。
2，以自家烤箱温度适当调整。