莓目传情慕斯蛋糕的做法 “莓”目传情～（爱人专属慕斯蛋糕） 莓目传情慕斯蛋糕怎么做

“趁着草莓还没过季节，应景做了个草莓慕斯蛋糕，因为草莓鲜艳美观，所以给蛋糕取了个浪漫一点的名字叫“莓”目传情。因为有了巧克力，还省略掉了融化吉利丁片的步骤。
在做蛋糕时，儿子在一边捣蛋，又抢着切蛋糕，完事后，还没等我拍照，就用手指挖了一块奶油吃，这是气人的节奏呀。所以图片中的蛋糕左角边有一个挖过的手指空洞，请忽略。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莓目传情慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、准备一片8寸戚风蛋糕片。

• 2、放入方型蛋糕模具里。

• 3、取适量草莓洗净。

• 4、巧克力倒入牛奶里。

• 5、隔着热水搅拌至巧克力完全融化端出凉却。

• 6、取八九个草莓切成片。

• 7、排入模具中边缘。

• 8、淡奶油装入干燥的盆里。

• 9、加入白糖，坐冰水将奶油打发至有纹路。

• 10、先打出两勺出来放冰箱冷藏，等会挤蛋糕面放草莓用。

• 11、将剩下的奶油全部倒入牛奶巧克力混合。（不需要吉利丁片哦，有巧克力）

• 12、拌好的巧克力慕斯馅。

• 13、将慕斯馅倒入蛋糕片模具里。

• 14、用刮刀抹平。

• 15、将模具封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时至凝固。

• 16、取出冷藏好的蛋糕，用刀切成9块，在每一块蛋糕上挤入之前预留出来的奶油。（请忽略是我儿子切的蛋糕有点难看）

• 17、铺上草莓完成。

• 18、成品。

• 19、成品。

• 20、成品。

小窍门

1:如果没有方型模具可改用圆形8寸模具。
2:想做成6寸的蛋糕，将此方子所有材料减半。
3:慕斯馅因为有巧克力，所以不需要下吉利丁片。
4:此方子糖量很少，甜度刚好，不腻。
5:淡奶油要打之前放入冰箱冷藏几个小时以上。打时一定要坐在冰水上打，这样奶油很快就能打发。