抹茶味蜜豆蛋糕的做法 依然学烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕 抹茶味蜜豆蛋糕怎么做

“抹茶粉具有茶多酚，有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。还消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效

不知道为什么我的抹茶到了那么多还是没有绿色的色彩，只有淡淡的抹茶味。这一次我大胆的用高筋面粉做蛋糕。用高筋面粉做的蛋糕也别有一番风味。可惜的是抹茶绿色就没有出来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

抹茶味蜜豆蛋糕的做法步骤

• 1、材料：高筋面粉110克玉米粉15克泡打粉1/4小匙色拉油60克牛奶60克蜂蜜30克抹茶粉1/4小匙水2/5小匙蛋白200克细砂糖110克自制蜜红豆120克蜜红豆做法在这里

• 2、2.把牛奶蜂蜜色拉油装一个大碗里，把高粉玉米淀粉泡打粉装混合过筛。

• 3、.抹茶粉倒入水调好。

• 4、倒入牛奶混合液里搅拌均匀。

• 5、.蛋白倒入无水无油的大盆里打至粗泡状。

• 6、.分三次加入幼砂糖（细砂糖）慢速搅打渐渐成发泡状。

• 7、.最后呈小弯钩状态即可。

• 8、.取一半的蛋白加入牛奶混合液，倒入高粉从下往上翻拌均匀。

• 9、.把翻拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白里再次翻拌均匀。

• 10、.倒入磨具内撒入蜜豆。在倒一层蛋白糊在撒入蜜豆（我就撒两层）

• 11、.烤箱预热后上下火180度中层烘烤25到30分钟。

小窍门

如果用固定底的话一定要在下面铺一张吸油纸方便脱模。蛋白糊一定要翻拌不能画圈圈似的搅拌这样容易消泡影响口感哦。根据自家的烤箱调整时间与温度哦，即使同一牌子同一型号的烤箱也不一样的温度。