红豆沙抹茶蛋糕的做法 红豆沙抹茶蛋糕怎么做

“我妈做豆包，煮了一大锅子的红豆，结果剩了将近一半，我也是醉了。。。想着快点儿把这红豆沙用完，正好烤个抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，谁说红绿不能配~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤

• 1、蔓越莓和葡萄干切小丁。

• 2、均匀的裹一层面粉备用。

• 3、鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。

• 4、搅拌均匀。

• 5、筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。

• 6、搅拌均匀。

• 7、蛋清中加入一点儿的白醋。

• 8、打至粗泡，第一次放入白砂糖。

• 9、继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。

• 10、打发至湿性发泡。

• 11、取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。

• 12、翻拌均匀。

• 13、抹茶倒入剩余的蛋白中。

• 14、翻拌均匀。

• 15、取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。

• 16、再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。

• 17、预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。

• 18、烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。

• 19、抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。

• 20、切开~

• 21、准备开吃~

• 22、小小的杯子蛋糕~

• 23、内部松松软软。

• 24、开吃~

小窍门

烤箱设置仅供参考。