豆浆抹茶蛋糕的做法 无油少糖的豆浆抹茶蛋糕 豆浆抹茶蛋糕怎么做

“为了参加比赛活动，绞尽脑汁创作健康的烘焙美食。
这次的比赛主题我非常的喜欢呢。作为一名爱烘焙的美妈，在做美食的时候考虑得最多的就是如何将食物变得更健康，众所周知，蛋糕面包往往就是长肉的代名词，因此，我总是尝试着使用各种的替代品。
无意中得到的灵感，做出的这款豆浆蛋糕，抱着试试看的想法，没有放一滴油，没想到口感也是相当棒呢。真正的无油少糖，多吃几块都毫无负担！这样的蛋糕，蛋糕房里可不会有哦，爱烘焙的们，快快给家人做起来吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆浆抹茶蛋糕的做法步骤

• 1、黄豆洗干净

• 2、倒入醇浆机里，加入700毫升水

• 3、设置湿豆键，将豆浆放凉备用

• 4、蛋白蛋黄分离，将蛋白分两次加入白糖，打成硬性发泡

• 5、抹茶粉加入水，调成糊糊

• 6、抹茶糊加入蛋黄中

• 7、倒入豆浆，拌匀

• 8、将低粉筛进去，用刮刀拌匀

• 9、蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀

• 10、倒入模具后，用力震出气泡

• 11、放入预热好的烤箱，150度烤50分钟，出炉倒扣放凉

小窍门

1、抹茶粉和低粉一定要过筛，以免出现小颗粒影响蛋糕的品质。
2、抹茶糊调制的时候看实际情况，慢慢加入，不要一次性全部加进去。
3、这个方子没放油，蛋糕相当柔软，切的时候容易粘手，稍微注意下哦。