抹茶蜜豆恐龙蛋的做法 抹茶蜜豆恐龙蛋怎么做

“恐龙蛋其实是麻薯包，因为外形长的像恐龙蛋，所以故称为恐龙蛋，各种口味的恐龙蛋很多，还有夹馅的，今天做的是抹茶蜜豆的，比起原味的麻薯包，抹茶蜜豆在味道上更清新些。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶蜜豆恐龙蛋的做法步骤

• 1、牛奶倒入奶锅，加入打散的全蛋液，混合均匀。

• 2、小火加热至稍微烫手马上关火。

• 3、另取一个小碗，加入适量牛奶鸡蛋混合液体，再倒入抹茶粉。

• 4、用小号手动打蛋器搅拌均匀。

• 5、再将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀。

• 6、搅拌均匀后的牛奶鸡蛋抹茶混合液体加入麻薯预拌粉，用筷子搅拌成絮状，趁热加入黄油，戴手套用手将面团和黄油揉匀。

• 7、加入蜜豆。

• 8、再次揉匀。

• 9、将面团称重。

• 10、均分成18份，每份26克。

• 11、烤箱上下火180度预热，将每一份小面团揉圆，分别摆在烤盘上，每个面团间要留有一定距离。

• 12、放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟。

• 13、成品。

• 14、嫩绿的颜色。

• 15、叠罗汉。

• 16、切面。

小窍门

注意第一，牛奶鸡蛋不要过度加热，否则鸡蛋液会被烫熟。第二，面团一定要揉光滑，烤出来才好看。第三，加入抹茶糊尽量搅打均匀，否则会有抹茶颗粒。第四，最后五分钟要注意观察，及时盖锡纸，否则容易上色。