美味的抹茶蜜豆小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：45
抹茶粉 ：10
鸡蛋 ：3个
植物油 ：25
白糖 ：50
牛奶 ：45

辅料

淡奶油 ：适量
蜜红豆 ：适量

具体步骤

1.蛋清蛋黄分别打入两个盆中

2.蛋黄中加入牛奶、植物油和15克白糖搅拌均匀

3.加入过筛的低粉和抹茶粉

4.刮刀以不规则的方式切拌成顺滑无颗粒的面糊

5.蛋清中加入剩入的白糖和几滴白醋

6.打蛋器打发至干性发泡

7.先取一些蛋白到抹茶面糊里，以上下翻拌的方式搅拌均匀，再把抹茶糊倒入蛋白中

8.刮刀同样以上下翻拌的方式搅拌均匀

9.烤盘上铺上油纸，倒入蛋糕糊

10.烤箱中层，175度20分钟左右

11.取出烤好的糕片迅速揭去油纸，充分放凉，用模具刻出圆形

12.取一片蛋糕片抹上一层鲜奶油，再撒上适量蜜豆

13.再糕上一层蛋糕片，表面抹上奶油，撒上蜜豆

烹饪技巧

用裱花嘴挤奶油更漂亮！