抹茶红枣年糕的做法 抹茶红枣年糕，抹茶清香、红枣甜蜜，糯叽叽甜蜜蜜超好吃。 抹茶红枣年糕怎么做

“今天做一款糯叽叽的抹茶红枣年糕，做法非常简单，把所有原料搅拌均匀就行了。刚刚出锅时吃起来软糯拉丝，稍微凉了点后，整体口感又带点弹性和嚼劲。
喜欢红枣的话可以增加红枣的用量，枣香味儿会更浓郁。整体带有抹茶清香、红枣甜蜜，一口下去清香中带着甜蜜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶红枣年糕的做法步骤

• 1、红枣10个，提前洗净切碎，放一边备用。把抹茶粉4克、植物油4克，放一起搅拌。

• 2、搅拌至抹茶粉全部融化，然后放一边备用（注：抹茶粉是油溶性的，所以用植物可以很好的溶解抹茶粉）。

• 3、把糯米粉180克、奶粉20克、白砂糖10克，牛奶240克，放一起搅拌均匀。

• 4、搅拌至面糊丝滑即可。

• 5、然后均匀的分成2份。

• 6、一份面糊里，加入准备好的抹茶糊。

• 7、搅拌至颜色均匀。

• 8、在两份面糊里，加入准备好的红枣碎。

• 9、拌匀即可。

• 10、模具提前垫好硅油纸，倒入面糊，中间放一张硅油纸隔开面糊。

• 11、倒完面糊，抽走中间的硅油纸即可。

• 12、入锅开蒸，水开后蒸25分钟即可。

• 13、蒸好后取出，稍微放凉。

• 14、刀子抹一点水或者油，切起来会不太粘，用棉线切也非常方便。

• 15、抹茶红枣年糕，完成O(∩_∩)O

• 16、抹茶清香、红枣甜蜜，一口下去清香中带着甜蜜。

• 17、糯叽叽甜蜜蜜超好吃。

小窍门

1、模具最好要垫一张硅油纸，方便脱模，不然就涂一层植物油，不然会很粘。
2、做好的年糕放凉后会慢慢变硬，第二天再隔水蒸软就行了，或者直接油煎也可以。