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蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做

蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做

一直觉得玛德琳蛋糕是蛋糕界一种很萌的存在,成功的玛德琳蛋糕除了有清晰的贝壳纹路外,背面还应该有一个鼓鼓的小肚子。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 (1个)
  • 低筋面粉 (36g)
  • 黄油 (45g)
  • 白砂糖 (25g)
  • 蜂蜜 (15g)
辅料
  • 抹茶粉 (2g)
  • 泡打粉 (2g)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做 第2张

    1、准备原料

  • 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做 第3张

    2、鸡蛋打发至质地浓稠,体积增大

  • 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做 第4张

    3、筛入粉类

  • 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做 第5张

    4、搅拌均匀后加入融化的黄油

  • 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做 第6张

    5、继续搅拌并加入蜂蜜

  • 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做 第7张

    6、将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1小时以上

  • 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做 第8张

    7、将冷藏好的面糊取出回温至可流动的状态,装入裱花袋挤入模具,8分满

  • 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法 蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕怎么做 第9张

    8、放入180℃预热好的烤箱,中下层,10分钟即可

小窍门

1、鸡蛋不用完全打发,打发至半程状态即可
2、为了成品外观更好看,只用装入8分满即可