大面包的做法 大面包怎么做

“这款大面包，已经做了几次了，配方上做了一些调整，鸡蛋与牛奶的比例为1：1，如此做出来面包，不仅宣软，而且涨发得比原来要好，家人都特别喜欢这种口感。
辅料：耐高糖精盐3克蛋黄1个黑芝麻适量”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大面包的做法步骤

• 1、将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中，

• 2、启动面包机和面25分钟，

• 3、然后启动发酵功能，发酵40分钟，

• 4、将近发酵好的面团，揉搓排气，

• 5、均分成4份，

• 6、滚圆，

• 7、码入烤盘，

• 8、入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵40分钟，

• 9、在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，

• 10、入烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟。

小窍门

面包坯表面刷蛋黄比较容易上色，如果不想要太深的颜色，可以在上色后，加盖锡纸烤。