蒸鱼用什么调料最好吃？蒸鱼用辣椒调味是否合适？

清蒸鱼是一道很常见的家常菜，很多人都爱吃，新鲜的鱼通过清蒸的手法烹饪，出锅的时候冒着香气，一口咬下去，鱼肉白嫩爽滑，味道鲜美，实在让人赞不绝口啊。今天，小编就跟大家聊一聊蒸鱼的那点事儿。

一、蒸鱼用什么调料最好吃

蒸鱼其实是件技术活儿，想蒸鱼好吃，得做好两件事情。

首先是选材要好，鱼要新鲜，拿回家后还要仔细清洗，摘除内脏腥污的部分，再次仔细清洗才能有效杜绝鱼腥的产生。

其次，也是蒸鱼的重点，要选好调料，蒸鱼的调料包括盐、糖、鸡粉、酱油、花生油，同时加入佐料姜葱。

最后，加上恰到好处的火候，就能蒸出鲜嫩好吃的清蒸鱼了。当然，现在超市里有一种特制的酱油，叫蒸鱼酱油，对于一些入厨小白，不懂或者是懒得自己调配蒸鱼调料比例的，这个蒸鱼酱油实在是帮了大忙，直接使用就好。

二、蒸鱼用辣椒调味是否合适

有些口味重的朋友，每顿饭都离不开辣椒，蒸鱼的时候也想着放入辣椒一起调味。虽然，口味是很个体化的事情，每个人都可以根据自己的喜好做出不同的烹饪料理，但是，清蒸鱼本身吃的就是一个鲜味，要吃出鱼本身的新嫩味道，如果加入了辣椒这类抢味的调料，也许，辣味是过瘾了，但食材本身的鲜味也被盖住了，吃不出来岂不可惜?

蒸鱼用什么调料这样的问题，对于每个入厨高手来说可能都有不同的答案，大家只要吃得开心、吃得健康，蒸出来不论是酸点，甜点，还是辣点，也是没有问题的。