意大利乡村面包的做法 意大利乡村面包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

意大利乡村面包的做法步骤

• 1、在一个大碗中，放入面粉，糖，盐，和酵母，搅拌均匀，再加入温水，橄榄油，和蛋清，搅拌均匀，揉成面团。

• 2、在案板上撒上薄薄一层面粉，将面团至于案板上，揉10分钟左右至光滑。

• 3、在大碗中抹上一层油，放入面团，包上保鲜膜，盖上毛巾，在温暖的地方发酵30至40分钟。

• 4、在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。

• 5、锤两次发酵好的面团，排出面团内气体。

• 6、拿一个碗倒扣在面团上，让面团松弛15分钟。

• 7、将面团分成五份揉成纺锤形，放在烤箱用纸上，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵35到40分钟左右，至面团发酵成两倍大。

• 8、烤箱预热170度，在面团上用刀深深地切出一条，刷上一层蛋清，撒上一层谷物粉，放入烤箱烤15到20分钟左右。