创意戚风蛋糕的做法 希望的田野【6寸创意戚风蛋糕】 创意戚风蛋糕怎么做

“花朵芬芳，是因为她们怀揣希望开放。雄鹰展翅，是因为他们怀揣希望遨翔。人生是一次播种，撒下希望的种子，生根发芽，勤劳灌溉，才能收获幸福的果实。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

创意戚风蛋糕的做法步骤

• 1、材料称好备用。

• 2、盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。

• 3、蛋黄里加入盐，加入5克的白砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀后，加入牛奶玉米油。

• 4、红曲粉倒入面粉中混合。

• 5、筛入蛋黄糊中。

• 6、划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。

• 7、这时把烤箱预热上：上140度，下130度。蛋白里加入柠檬汁数滴，余下的白砂糖分三次加入打发蛋白。电动打蛋器高速打发蛋白，提起打蛋器观察状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。

• 8、把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里，呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。

• 9、翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

• 10、倒入模具中，倒入8分满就好。

• 11、在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。

• 12、放入预热好的烤箱上140度，下130度，放中下层烤60分钟。

• 13、烤好的蛋糕，倒扣晾凉后即可脱模。

• 14、撒上奥利奥饼干碎点缀田七小嫩芽即可。

• 15、成品图。

• 16、人生是一次播种，

• 17、撒下希望的种子，

• 18、生根发芽，勤劳灌溉，

• 19、才能收获幸福的果实。

小窍门

各家烤箱温度有所差异，请适当调整。模具：6寸硅胶蛋糕模具。也可以用其他6寸蛋糕模具代替。