广式豆沙月饼的做法 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼 广式豆沙月饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广式豆沙月饼的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、加入枧水和糖浆，并充分搅拌均匀！

• 3、加入三分之二的低筋粉

• 4、加入橄榄油

• 5、使之搅拌成面泥状，用保鲜膜封好，静置一个小时

• 6、在这期间可以把豆沙馅儿均分成25g左右，并捏成丸子备用

• 7、加入剩下的三分之一面粉

• 8、和成光滑的面团，静置20分钟

• 9、把醒好的面团分成20G的小面团，并搓圆备用

• 10、面团压扁，放上豆沙馅儿团，用虎口把面皮合拢

• 11、包成圆形

• 12、滚上生面粉

• 13、放入月饼模

• 14、压出花型

• 15、喷上纯净水

• 16、放入烤箱中层，上下火200度，8分钟烤成型

• 17、鸡蛋加少许橄榄油打匀备用

• 18、成型的月饼稍晾一下，刷上蛋液

• 19、再放入烤箱，上下火200度，烤10-15分钟，表面金黄

• 20、取出的同时刷上一层油

小窍门

广式月饼做好后，要密封放置二到三天，回油后才会好吃哦