经典广式豆沙月饼的做法 经典广式豆沙月饼怎么做

“中秋将至，人月两团圆，今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

经典广式豆沙月饼的做法步骤

• 1、将月饼皮的材料备好。

• 2、桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。

• 3、搅拌将融合在一起。

• 4、高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

• 5、静置30分钟后平均分割。

• 6、放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。

• 7、可以分成9个揉圆。

• 8、把月饼皮分成15克一个，共有18个。

• 9、用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。

• 10、10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。

• 11、11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。

• 12、放入月饼模具中扶着。

• 13、压成月饼形状，并放在烤盘上。

• 14、放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。

• 15、月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。

• 16、成品

• 17、成品

小窍门

小贴士：烘烤后的广式月饼，并不是最好的，需要放置3-5天，等待一个“回油”的过程，3-5天后，这个月饼才是最好吃的哦！